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  • _MG_7726

    鶏ハムをつくる。
    細かく切られたモモ肉を使ったハム。
    叩いた肉に甜菜糖、マジックソルトをまぶし揉み込み1時間。
    ラップに皮下に並べ巻き輪ゴム。20分茹で、自然冷却。

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