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  • 母君リクエストの水羊羹。
    粉末寒天を煮立たせ、こし餡入れのばし冷ます。
    餡の量と煮立たせかたで分離は防げる。

    金属器と陶器に流し入れ粗熱取り冷蔵。
    うまい寒天を食べたいものだな。